生长过程：
1、温度
种油麦菜，只要温度达到8度以上，25度以下，都可以播种。
2、闷芽
为了快速让油麦菜的种子发芽，可以将种子放在清水中浸泡大约四个小时，捞出后晾干，再用半湿半干的湿巾包裹住这些种子，随后放在家里阴凉通风的地方，期间一直要保持湿巾是半湿半干的，等上几天，看到大部分油麦种子已经露出白色的小芽芽了，就可以放到土里去了。
3、覆土
将油麦菜的种子放到土里后，覆土0.5厘米甚至更薄即可。有些朋友反映说油麦菜很难长出来，可能是因为覆土太厚的原因，所以要注意这一点。
4、浇水
油麦菜的水分需求较大，尤其是炎热的夏季，建议大家将油麦菜放在通风的地方，以免闷坏。夏天气温不高且在阴凉的地方，可以两三天才浇一次水。
5、及时间苗
在种植油麦菜的时候不要舍不得拔苗，只有将过密的苗都拔掉，才能让油麦菜的长势变得更好。间苗是一个非常重要的步骤，在种子撒的不均匀的地方，挑选长势不好的苗，拔掉它们，为剩下的苗建立一个舒适的生长环境。
6、施肥
油麦菜苗刚长出来的时候可以施一点肥，等油麦菜长到六片叶子的时候可以再施肥一次，等到差不多可以吃的时候最后施肥一次。浇灌有机肥水，或者微生物菌剂都是可以的