主料
豆腐半块
紫洋葱半个
辅料
香油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
花椒油适量
洋葱水豆腐的做法步骤：
步骤一
准备豆腐和紫洋葱。
步骤二
等牛奶放凉的时候可以开始做挞皮。黄油室温软化后放入面粉，再加入30克糖。
步骤三
用手搓揉至沙状（面粉与黄油融合）
步骤四
打入一颗鸡蛋，用手揉成团。
步骤五
变成一个面团，摸起来表面不太沾黏就好了。
步骤六
裹好之后放进冰箱冷藏2小时。
步骤七
牛奶放凉后加入三颗鸡蛋，搅拌均匀同样冷藏至少2小时，要开始做蛋挞之前，面团需要先拿出冰箱解冻一小时。烤箱预热200摄氏度挞模先刷上油。
步骤八
揪一小块面团，搓圆，大小看挞模大小决定 ， 放入挞模，用手指一点点摁扁，让面团变薄变大。
步骤九
蛋液倒入挞皮内大约8分满 (千万不能倒太满了）。
步骤十
吃时拌匀即可。
主料豆腐400克，豌豆150克，辅料洋葱1个，泡红椒2个，野山椒10，朝天椒6个加上调料 色拉油（适量）、食盐、鸡精、生抽、鲜味汁（1匙）、老抽半匙、蒜5瓣、泡姜5片。
制作方法
1、主料、配料备好
2、 豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份
3、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用
4、打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）
5、然后倒入泡椒水
6、淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐
7、倒入豆腐和青豆炒匀
8、盖上锅盖，煮5分钟
9、煮至青豆软绵、豆腐上色入味
10、放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可
把豆腐切成片下锅煎一下煎成两面都是金黄色就可以了，把洋葱洗干净切成块状备好，起锅烧油放葱姜蒜爆锅爆出香味，放豆腐不用翻炒，再放适量的水放一点点耗油一点点老抽生抽炖五分钟左右在把切好的洋葱放进去放适量的盐翻炒在放一点点味精