叫玉米笋。玉米笋乃甜玉米细小幼嬾的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，形状和竹笋很像，即为玉米笋，和“长大”后的玉米不同，不单只能食用果粒，而且整条果穗都可以吃用。
它整个身子都黄灿灿的，脆嫩脆嫩的，轻轻咬一口，就能感觉到清甜的汁水在口中流油
一股奇特的清香在舌尖迸发，真是舌尖上的诱惑。
玉米笋。
为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。