牛肉碳锅做法：
首先，新鲜的牛肉500克，切成红枣般大小的肉丁，将肉丁放入盆中，加入生抽20克，白糖十克，食用盐50克，花椒粉20克，腌制30分钟。
第二，在碳锅当中加入食用油，将腌制好的牛肉放入锅中，炒制十分钟加入清水一千克八角十克，花椒20克小茴香20克肉蔻十克干辣椒20克放入老抽20克大火烧开。
第三，水开之后转小火慢炖慢炖两小时之后即可使用。
用料
牛肉或牛腩 1000g
胡萝卜 两根
火锅料 半包
葱姜蒜 若干
辣椒 若干个
冰糖 5克
八角桂皮 若干
老抽 一勺
生抽 三勺
味精 2克
蚝油 一勺
盐 适量克
做法步骤
1、锅烧热加入四锅铲油，炒香葱姜蒜八角桂皮辣椒
2、加入过了水的牛肉翻炒出香味，要把牛肉干一点
3、加入火锅料炒香，然后加入老抽上色
4、最后加生抽调味，放入盐糖味精蚝油翻炒出香味
5、高压锅内放入卤料一包，把刚炒好的牛肉倒进去，高压锅呛死压20分钟即可
1、食材:牛肉 300g洋葱 半个耗油 适量黄油 适量酱油 适量牛排酱 适量.
2、牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
3、用刀背两面拍松
4、拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会
5、洋葱切碎
6、锅里加入黄油融化
7、放入腌好的牛肉煎
8、翻面煎
9、加入洋葱炒至断生
10、好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度来起锅！