滚锅牛肉的制作过程如下
一、用料
1、主料：草原生态牛肉
2、配料：枸杞、四川小米糕、大枣、当归、党参、特制料包
二、操作步骤
1、牛肉洗去血水，泡制两小时
2、泡制好的牛肉切成大块，再用清水泡4个小时。捞出过水后，再次冲洗
3、将经过两次泡制的牛肉切成5厘米大小的肉块，放入开水锅内，加滚锅牛肉特制配料大火炖20分钟
4、炖好的牛肉放入陶罐，加汤、香葱、大枣、当归、党参、枸杞、盐，小火煨制30分钟即成
三、食用特点
草原生态滚锅牛肉风味独特、香而不腻、辣而不燥。“牛肉只长壮不长胖”，所以，滚锅牛肉是爱美女士的首选。