油泡鱼胶正确的泡发方法

步骤/方式1

1、准备好鱼胶，干鱼胶不用洗，锅烧红，下油，中火，控制好油温，不要过高。

步骤/方式2

2、放入干鱼胶、鱼胶下油锅后，会立即缩成一团，然后迅速地涨大。鱼胶逐渐发大起来，其发大后的颜色也会立即变的和原来的不一样。

步骤/方式3

3、控制好油发时间，鱼胶在油锅中发的差不多就要立即捞起，置于清水中。

步骤/方式4

4、浸泡一小时后，油发好的鱼胶充分地吸收水分，并从卷缩状态伸展开来。

步骤/方式5

5、洗去鱼胶上的油，然后鱼胶切成小块就可以进行烹饪了。