用料
大胖鱼头一个，熟面条250克，葱姜蒜适量，酱油适量，耗油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，水淀粉适量，花椒少许，大料两个
做法步骤
1、鱼头收拾干净，酱油醋耗油白糖放碗里备好，葱姜蒜花椒大料备齐。
2、用白胡椒粉和料酒盐把鱼头搓均匀腌制十分钟
3、锅中放油五成热下入鱼头煎两面金黄
4、捞出来，我放油少都煎的不成型了，大家多放点油。
5、留底油放入花椒大料葱姜蒜煸炒出香味
6、加入大碗中的料汁和适量的水
7、放入煎好的鱼头炖二十分钟半小时都行，入味就好，水淀粉勾些许芡汁
8、盛在盘中放入提前煮好的面条即可