1、食材：鱼泡一份、葱姜蒜若干。
2、首先准备鱼泡一份，直接可以在菜市场可以购买到，新鲜的味道更好。
3、锅中清水烧热后将鱼泡放入水中蒸煮，大概一分钟即可。
4、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等放入锅中进行翻炒，这样能够去除鱼泡的腥味。
5、然后将鱼泡放入锅中，与葱姜蒜一起进行炒制。
6、放入食盐，老抽等调料，加入一些辣椒，这样味道更佳。
7、然后放入一些香菜，葱花就可以出锅了。
先用冷水浸泡鱼泡
把泡女的鱼泡放入碗中，隔水上锅蒸十分钟，放入两片姜片去腥。
再把蒸过的鱼泡放入碗中。放入冷水浸泡放在冰箱里面。浸泡一天，这样鱼泡就发好啦。