主料
冬瓜 250克
皮蛋 1个
辅料
青豆 1小蝶
油 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备好原材料
2、热锅凉油，放入冬瓜块进去煸炒
3、微微煸炒几下后加入适量的高汤或者水炖煮
4、直至煮到冬瓜微微透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味
5、加入青豆进去煮
6、青豆变色后加入皮蛋丁进去， 煮开即可关火。
皮蛋烧冬瓜家常做法
用料
冬瓜 一圈
皮蛋 三个
蒜末 少许
生抽 少许
食盐 少许
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮洗净切薄片，皮蛋去壳切成小块。
步骤 2
锅烧热放少许油，将冬瓜倒入，加少许盐，炒软出水，然后盛出来备用。
步骤 3
在锅中放少许油将皮蛋倒入翻炒，加入蒜末（可加少许水，避免粘锅）。
步骤 4
倒入先前盛出的冬瓜，然后加生抽（由于炒冬瓜时放的盐很少，所以我放的生抽较多有一大勺），翻炒炖煮，然后就能出锅了。
皮蛋烧冬瓜家常做法
1、
将冬瓜去皮切成片
2、
将姜去皮切成沫
3、
准备皮蛋两个备用
4、
将皮蛋剥掉外壳