放冰箱低温保存，可以冷藏，也可以冷冻。
如果购买量大，可以放入冰箱冷藏3天左右，尽快用完。如果是秋冬季节，常温下可保存1-2天左右。同样，如果采购量大，可以放入冰箱冷藏或冷冻保存。
需要注意的是，在冷冻或冷藏之前，最好将瑞士卷存放在带盖的保鲜盒或特殊的食品密封袋中，以避免冰箱中其他食物的味道。此外，不建议为设备使用普通塑料袋。存放时间过长后，普通塑料袋会因为薄而直接粘在食物上。
把瑞士卷用保鲜膜包起来，放在阴凉通风的地方，或者放在冰箱里。上面的保鲜瑞士卷的方法虽然看起来很简单，但操作起来却很困难。并非所有瑞士卷都适合这些方法。其实最好的方法是把它们放在冰箱里，或者放在蛋糕柜里。