1、猪肝切大小均匀薄片，用流水冲洗干净，放入清水中，泡十分钟，猪腰对半切开，除去白色筋膜，切花刀，再切成小块。
2、放入清水中，加少许料酒和花椒，泡十分钟，捞出猪腰控干水，加少许生粉抓均，猪肝捞出，控干水，加少许料酒，生抽，生粉抓均。
3、把所有材料洗净，青红椒去蒂去籽，切小块，蒜头切片，姜切丝，蒜苗切段，锅中放入适量油烧热，下猪肝翻炒至变色。盛出备用。
4、加油烧热，下猪腰翻炒至变色，盛起放在放猪肝的盘子，炒锅洗净，加适量油烧热，放入姜丝，蒜头，蒜苗爆香。
5、再放入青红椒，翻炒一下，最后放入猪肝和猪腰翻炒一下，加少许盐和枸杞调味即可。
猪肝洗净，洗多几遍。猪腰把里面的东西割掉，清理干净。
再把猪肝，猪腰切片，把猪腰猪肝腌制，把水烧开倒进猪肝猪腰，放姜丝一起煮。
最后倒入枸杞叶，滚熟就可以了。
食材
猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐
做法
1、枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用
2、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
3、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
4、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水
5、猪肝变颜色即可捞出待用
6、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
7、待水开后下入枸杞叶和枸杞
8、倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀
9、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可。