【食材准备】：新鲜牛肉300克，洋葱1个
【调料】：食用油，料酒，盐，五香粉，蚝油，干辣椒，花椒，鸡精，淀粉，姜蒜
烹饪过程：
第一步：把牛肉洗净后切成薄片放入碗中，然后加入些许淀粉、料酒、食盐和蚝油腌制5-10分钟，接着入油锅里微微的炸一遍过下油至牛肉变色后捞出装入碗中备用。
第二步：洋葱洗净切丝干辣椒切段生姜洗净切丝大蒜剥好切片备用。
第三步：炒锅烧热倒入适量食用油，待油热后下入花椒、干辣椒、姜、蒜和洋葱依次加入翻炒至出香味，待1分钟后将过油的牛肉片加进去大火继续翻炒。
第四步：接着根据自己口味加入适量食盐和蚝油调味翻动均匀，然后淋上少许的白开水，转小火焖2分钟。
第五步：最后加入些许鸡精和五香粉略微的翻炒均匀后，就能出锅装盘完成了。