海带酥家常的做法
材料：海带2500g，调料：香油25g，猪肋骨1000g，精盐10g，酱油200g，米醋250g，绵白糖250g，料酒250g，葱200g，姜100g，八角5g。
制作方法：
1，刀工成形将海带用温水泡软，洗涤干净，切成长5cm的斜长条打成扣，葱、姜洗净分别切成段、片，猪肋骨焯水洗净待用。
2，取大砂锅一只，锅底铺一层猪肋骨，然后将海带一层烹制加工层码放成圆圈形，中间留一孔，放调味品，加水(与原料平)，用中火烧沸后转用小火焖烧2h左右，放入香油，再焖烧2h左右，砂锅离火冷却，捡弃调味料，待汤汁冷凉凝结后，将锅翻扣在大盘中装盘食用时一层一层的取出装盘即可。