主料：海带(干)80克，腊肠2根，鸡蛋8个
辅料：生姜4---5片，白糖15克，十三香2勺，啤酒2罐，花椒15---20粒，八角1个，草果1个，桂皮1小块，香叶3--5片，干辣椒4个，生抽15克，蚝油10克
做法步骤：
步骤1
鸡蛋洗净，煮熟，剥壳备用
步骤2
腊肠提前浸泡4个小时（腊肠是腌制的如果不浸泡，会很咸）
步骤3
海带提前浸泡一晚，多换几次水，洗净切块
步骤4
准备卤料
步骤5
啤酒两罐
步骤6
所以的材料放入锅里，大火煮沸后转中小火煮10分钟左右，关火焖半个小时。然后再大火煮沸转中小火煮10分钟，关火焖半个小时。如此反复2---4次（尽量用细而高的锅煮，让食物浸泡在卤汤中）
步骤7
即可（卤好后鸡蛋放大碗中，把卤汤倒入碗里，放凉后放入冰箱冷藏，这样鸡蛋会更加入味）
腊肠海带做法大全家常
一、材料
带鱼、海带丝、腊肠、小红辣椒、蒜、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。
二、做法
1、带鱼洗净切段，两面各划几刀
2、腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎
3、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱
4、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀
5、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝
6、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好
7、将料均匀倒在带鱼上，盖上盒盖，送入微波炉
8、加热十二分钟左右即可