配料
冬瓜－500克，去皮切块
鱼片350克，切片
淀粉20g
鸡汤500g
青红椒各10g，去籽切块
木耳5g，温水发开
盐一茶匙
鸡粉一茶匙
做法与步骤：
1、鱼肉片加淀粉和盐、鸡粉后腌制半个小时
2、然后下入热油稍候即捞出，加入热鸡汤，下冬瓜、木耳以及盐等调味品
3、中火熬至鱼肉充分收入汤汁即可。
用料
冬瓜 200克 ，黑木耳 1把 ，巴沙鱼 400克，豆腐 1块 ，番茄 大半个
做法
先处理巴沙鱼，解冻后我用牛排里的黑胡椒酱腌制。
锅烧热后给一点油，放入冬瓜和西红柿。
给点盐和酱油，更容易入味和出汁。。。
加水，放入豆腐和黑木耳一起，大火煮开，中火炖煮，尝一下味道，添加一点耗油和盐一直到冬瓜变软
下入腌制好的巴沙鱼片。。。这个鱼很嫩，所以，开大火，水滚用筷子下鱼片，鱼片变色后关火。
冬瓜鱼片汤的做法
1、锅中放油，加姜煸炒出香味后，加入冬瓜翻炒至变色
2、锅中放水，加盐，煮至冬瓜快透明时，加入鱼片，滑散，趁热淋入料酒。
3、鱼片变白时，关火，盛出，撒入葱花，和胡椒粉即可