食材用料：水豆腐约1磅，猪肉末约75克，冬菇4大朵
辅料：香葱2-3根
配料：生抽适量，老抽适量 花椒粉1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，糖适量，麻油适量，玉米淀粉1/2大勺
做法步骤
1，肉末加生抽、花椒粉1/2小匙（去腥骚味）、胡椒粉1/2小匙、生抽2小匙、糖1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙，搅拌均匀
2，将水发冬菇切成粒
3，将2-3根葱，分开葱绿与葱白，都切成粒，用一小碗，放玉米淀粉1/2大匙和水1/2小碗，搅拌均匀
4，用一个煲，倒入调过味的肉末、冬菇粒和高汤或清水1/2杯，煮片刻
5，倒入葱白，搅拌几下
6，用一个比较扁平的勺，把水豆腐一薄片一薄片的刮到煲里，千万不要大块的和整坨的放进去，这样是不入味的
7，用一碗将生抽3-4大匙、老抽1大匙、糖1/2小匙和水淀粉混合，倒入豆腐煲里 八、盖上盖子5-7分钟
8，盖上盖子5-7分钟
9，加一半的葱绿，浇上1/2小匙麻油，不要搅拌，但可以把煲摇几下晃几下，然后整煲慢慢倒入大碗里再均匀的撒剩下的一半葱绿在表面，大功告成。
原料：水嫩豆腐500克、猪肉200克、金针菇、蚝油适量、豆瓣酱、淀粉。
第1步、猪肉切碎，加入蚝油、淀粉，豆瓣酱腌制一会。
第2步、中火炒熟肉沫。
第3步、水豆腐切成块状备用。
第4步、肉沫加入适量的水，水开后加入嫩豆腐片刻即可。
第5步、我突然想到还有金针菇，然后再加入的，结果豆腐被我弄碎了，但不影响口感，大家记得下次先下金针菇，最后再下水豆腐哈。
用料:
水豆腐 两块
蒜苗 随你喜欢
生抽 3勺
盐 适量
辣椒粉 1勺
邵东水豆腐的做法步骤:
步骤 1
豆腐切好块备用，最好用嫩豆腐，个人感觉老豆腐做出来味道会打点折扣，我这是两块豆腐的量，大家按自己需求量来
步骤 2
蒜苗切段备用，我也不知道你们是不是也说的蒜苗还是大蒜叶反正就是蒜瓣发芽长成后的模样
步骤 3
热锅热油把豆腐块放进去撒上盐，豆腐放进去后不要动它，煎大概一分钟左右小心点把豆腐翻面，这里有点考验功力，因为这个豆腐重要的一步就是不需要煎太久在还没有煎的金黄一面之前就需要翻面，所以功力不好的话可能豆腐会有点碎
步骤 4
这是翻了一面时的豆腐模样，同样煎一分钟左右
步骤 5
放生抽和刚刚没过豆腐的清水，再把蒜苗的根部这一截放上面一起煮大概五六分钟，也可以具体看下汤汁的多少决定时间，这里也不需要总是翻动，大概三分钟左右翻动一下就可以了，不过也要看锅，如果不是不粘锅的话可能最开始一分多钟时就需要翻动一次，怕糊锅底
步骤 6
汤汁差不多的时候把蒜叶放进去，再放点辣椒粉，没有辣椒粉的就放点青红椒也可，但是个人觉得辣椒粉最有味道，汤汁不要收的太干，这个菜的灵魂汤汁拌饭吃真的是说不出的美味，蒜叶和辣椒粉放进去后翻动几下就可以出锅了