原料：豆腐干300克、菜油1汤匙、酱油2汤匙、红柿椒半个、绿色小尖辣椒2条、葱1条、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。
做法：
1、把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆腐干也切成1厘米左右的丁。
2、把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。
3、将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆腐干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。
洛南豆腐干做法
豆干洗净切条，青红椒斜切片，蒜苗拍扁切段，锅中油烧热放豆干翻炒，加豆瓣酱炒匀，加少量盐炒匀，加少许清水，盖盖焖一分钟，加青红椒炒至断生，加入青蒜苗，炒香炒匀出锅。