用料
老豆腐 两块
青辣椒 两条
蒜瓣 4-5瓣
生抽 适量
耗油 适量
白胡椒粉 少许
植物油 适量
干豆豉 适量
香辣炸豆腐的做法步骤
步骤 1
老豆腐擦干水分，切成约麻将牌大小的小块，备用
步骤 2
准备一个锅，倒入植物油，油量要以能盖过豆腐块为准，加热，检验油温是否够热，以插入筷子周围能冒泡为准，小心放入豆腐块，中火炸至豆腐表面完全变干，捞出沥油备用
步骤 3
在炸豆腐的同时，准备好青辣椒和蒜瓣，蒜瓣拍扁切碎，青辣椒切碎
步骤 4
另起一个锅，加热后倒入少量植物油，热油，加入蒜末、辣椒末和豆豉，炒香，然后加入炸好的豆腐，再加生抽、耗油和白胡椒粉，翻炒均匀，让每一块豆腐都沾上酱汁即可装盘。
用料
豆腐 250g
食用油 适量
葱姜 适量
鸡蛋 1颗
生抽 1匙
料酒 1汤匙
面包糠 适量
玉米淀粉 适量
番茄沙司 适量
做法步骤:
1、准备食材
2、切豆腐
3、腌制豆腐
4、裹淀粉
5、裹蛋液
6、裹面包糠
7、下锅煎炸
8、中小火煎炸
9、炸至金黄出锅
10、淋上番茄酱
小贴士
一定要用中小火慢炸
用料
豆腐一大块，红椒半个，蒜头2瓣，西兰花，油，生抽各适量
做法
1/7 豆腐切正方形小块备用
2/7 红椒，蒜头剁碎放入小碟里
3/7 倒入适量生抽备用。
4/7 净锅放适量油开中小火将豆腐炸至呈金黄色
5/7 捞起控油
6/7 锅里水烧开放入西兰花焯一下捞起沥干水份
7/7 将豆腐，西兰花和调好的料汁摆盘即可食用。