雪蛤其实是林蛙，生长在长白山下，每年都会在冰雪里冬眠100天，所以也被称为“雪蛤”。雪蛤不分性别，但是男人和女人却有不同吃法。
雪蛤不分性别，但是男人和女人却有不同吃法。
给男人准备的是“牛欢喜椰子炖雪蛤”，一个完整的椰子，里面盛着乳白的汤汁，有椰奶的清香，雪蛤就在其中，还有牛欢喜。所谓牛欢喜，其实是牛睾丸。雪蛤做不好会有些腻，但是有了椰子的清香，味道刚刚好。最好吃的是雪蛤的子，一颗颗黑色的子拥挤在一起，轻滑之间，就被送到嘴中。
女人汤名为“枣茸炖雪蛤”，盈盈一小碗，透着妩媚秀气。汤里没有雪蛤的原形，有的只是雪蛤油，对养颜美容很有效果，味道不腻，夹杂了枣茸的甜。