先准备一些温水，再向温水当中加入一勺白醋和一勺食用盐，将它们全部搅拌均匀之后将粉条放到这个温水当中，最后向碗里面加入适量的淀粉，继续将淀粉和粉条搅拌均匀，盖上盖子让粉条在这个温水当中浸泡5分钟左右。
提示：白醋和食用盐可以让粉条尽快被泡软，还可以起到杀菌消毒的作用，这样粉条吃起来更加的安全放心，淀粉可以吸收掉粉条当中的杂质，让粉条的口感更好更有营养。多加点白醋和食用盐，泡好的粉条好吃不夹生。
醋能和淀粉搅拌在一起，做有芡汁的菜时，常使用此方法，以鱼香肉丝为例，操作如下。
主料：猪里脊肉、笋丝、水发木耳丝、胡萝卜丝、蒜、剁辣椒适量
调料：玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、盐、醋、清水适量
1、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。