准备好食材：
主料：1包即煮海鲜咖哩酱料，1个石斑鱼头，200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋葱，40克罗望子膏，120毫升冷水，120毫升椰浆，400毫升热水。
调味料：1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，20克薄荷叶，1茶匙姜花末。
做法步骤:
1、将石斑鱼头用水清洗、斩件。
2、将罗望子加入冷水中搅均后，将种子取出，备用。
3、汤锅加热，加入即煮咖哩酱料和洋葱。
4、接着加入番茄，关盖用中火煮大约15分钟将鱼肉煮熟。
5、加入罗望子水和椰浆搅均再煮大约5分钟。
6、最后加入调味料，即可上桌配白饭享用。
印度咖喱鱼头做法大全
印度咖喱鱼头的做法
原料：鳙鱼头、咖喱料包、干柠檬叶、干南姜、干香茅草、鲜朝天椒、盐、洋葱、胡萝卜、柠檬、淀粉、黄油。
做法步骤：
第1步、鳙鱼头半个
第2步、改刀剁成小块 加盐腌制10分钟后加干淀粉
第3步、干柠檬叶 干南姜 干香茅草 预先浸泡半小时
第4步、配菜切成大块备用
第5步、大火放油锅煎炸一下
第6步、变颜色捞出沥干油
第7步、取一小砂锅 加15克黄油，化开后放入切碎的朝天椒 柠檬叶 干南姜 干香茅草
第8步、出锅前把半个柠檬挤汁均匀滴入 撒上香菜即可
第9步、再放入鱼块和胡萝卜和咖喱调料包 加入水至淹没食材 大火煮开 关小火炖10分钟左右
第10步、最后把洋葱和柠檬放入 （这里是半个柠檬切2片一起放入 好要留下半个） 加盖在煮5分钟。