原料：面粉、牛肉、黄瓜、虾皮、葱、酵母、全麦粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步、面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。
第3步、黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。
第4步、牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。
第5步、发酵红的面团。
第6步、发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。
第7步、面皮卷成长条状。
第8步、切成小剂子。
第9步、用饺子棒擀成小面片。
第10步、放入适量牛肉黄瓜馅。
第11步、包成包子。
第12步、包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。
第13步、冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。
黄瓜肉馅包子做法大全
先发面，再将黄瓜切小丁，肉切沫，黄瓜丁用盐先杀出水份，肉沫里一个全蛋加葱姜汁，顺着一个方向搅匀，加黄瓜丁，胡椒粉等搅匀即可包好包子上锅，醒发至两倍大。开火蒸等……