佛山芬姐猪脚姜醋做法

1姜洗凈刮皮切片

2小火炒干水分

3姜片放锅底，姜片煲出姜味

4猪脚洗净，姜水煲720分钟味

5倒猪脚，大火煮开，转小火继续煮半小时

6鸡蛋煮熟捞出

7加入片糖，鸡蛋放进去，大火煮开，转小火煮半小时关火

佛山芬姐猪脚姜醋做法

一、材料

姜、甜醋、醋酸、猪手或猪脚、鸡蛋

二、做法

1、猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。

2、用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水。

3、将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。

4、注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。

5、将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。

6、煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。

佛山芬姐猪脚姜醋做法

材料:

猪脚|，老姜/子姜，鸡蛋，添丁甜醋

做法:

1 姜刮去姜皮，速冻姜的皮很容易就去掉了，切厚片，放进砂锅。

2 甜醋倒进砂锅，以浸过锅里的姜为适宜，大火烧开，转小火。

3 猪脚刮去毛，洗净焯水，可以多焯两遍，捞起沥干，放进砂锅内，鸡蛋煮熟剥壳，同放进砂锅一起煮，煮至猪手软糯，关火，盖上锅盖浸泡。

4 浸一天以后就可以吃了，吃之前先加热回暖。