凉拌醋是可以炖猪脚的,煮猪脚的时候加醋是很普遍的做法,醋除了能让猪脚快速煮烂外,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其中的营养价值,而且分解的蛋白质也便于人体吸收,还可以提升猪脚的口感,吃起来没有那么油腻,不过用黑醋才奏效。
凉拌醋可以炖猪脚吗
潮流轩
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