食材:斑鸠2只，洋葱100克。青、红椒、盐、味精、鸡汤、糖、猪油、料酒、水淀粉各适量。
制作步骤
1、斑鸠收拾干净放清水，漂血污．沥干剁成块。加盐、料酒腌制洋葱洗净．切丁。
2、锅置火上．入熟猪油烧至5成热．放斑鸠煸焯一会加调料，加水少火炖10分钟，放洋葱丁炒香．加姜末、鸡汤、盐、糖、味精。水淀粉勾芡，撤上葱花即成
1、 斑鸠把毛去净，用刀切开，把内脏去掉，然后把斑鸠斩成数块焯水捞出来，加姜片及适量水放炖盅里。
2、 红枣，党参，枸杞，洗干净放入炖盅里。
3、 将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。这种食吃法不错哦。
将珠金颈斑鸠剁成1.2厘米见方的块冬笋切成1厘米见方的块冬笋去根，片两半红椒切块锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。