毛巾卷与蛋糕卷区别在于表面是粗糙和光滑的区别。制作蛋糕卷(毛巾卷)第一步是在烤盘上制作一个1--2厘米厚度的蛋糕饼,表面是光滑,反面揭开油纸后是毛面,类似毛巾状。所以正面向外卷的就是普通蛋糕卷,反面毛面向外的就是毛巾卷。
蛋糕卷和毛巾卷的区别
潮流轩
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