莲蓬又名：莲子肉，藕实，莲蓬子，莲实，蓬肉。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬是由莲的花序发育成的，里面的莲籽，我们在日常生活中一般认为它是“种子”，但实际上它是果实，也就是说莲蓬有果皮，莲花那大而鲜艳的“花瓣”实际上是特化的苞叶。
莲蓬没有果皮
莲蓬，又称莲房，埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子，莲子中间长了1根莲芯，可做药用，降火，果熟期为9—10月。秋冬季果实成熟时，割取莲蓬，取出果实，剥去外壳及去除莲芯，鲜用或晒干用，特称之为莲子肉。