半个月左右
夏季的温度高，韭菜种子喜欢稍微冷凉的环境，因此高温会影响种子的发芽时间，一般要半个月左右才可发芽。夏季的温度高，韭菜喜欢稍微冷凉的环境，因此此时的环境不利于韭菜种子萌发，种下之后一般需要15天左右才可发芽。
韭菜一年四季都可以种植，但最适宜在春季3-5月份或秋季8-9月份播种，这两个时间段的天气温暖，平均气温在15-18℃左右，栽种后，植株可以尽快恢复生长。
夏天三十度种韭菜几天能出来苗
出苗一般需要1-2周的时间。想要加速出苗的话，需要对种子进行处理，由于韭菜的种子质地很硬，对水分的吸收能力不强，所以需要先用温水浸泡，温度在40℃左右，浸泡12个小时后取出清洗，并晾晒一段时间。再把它放到湿布中，保持一定的湿度，5天左右即可发芽。