羊肉切成大小一样的薄片，最好带点肥肉，这样才香，还原汁原味。，黄面我买的是成品的面不用煮的，就做黄面调料就好。
蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加辣椒油，再把稀释的蒜泥倒入，那黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味，黄瓜叉成丝把黄瓜丝铺在盘底再把黄面放，在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末
1、主料：面粉1000g 鸡蛋10个。
2、辅料：油适量、红糖适量、猪肉适量。
3、准备面粉。
4、肉剁碎。
5、红糖切碎。
6、放入面粉里。
7、肉末也倒进去。
8、鸡蛋打进去。
9、加适量水，调成较硬的糊状（根据自己的喜欢调节软硬度哦）。
10、油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅。
11、继续这个程序，直到油锅装满。
12、底下变黄的时候，用筷子翻面。
13、炸至全部金黄，出锅沥油即可。
1、主料：羊肉100g、黄面200g。
2、辅料：黄瓜50g、蒜10g、洋葱15g。
3、调料：食盐3g、醋3g、辣椒粉5g、孜然5g。
4、羊肉洗净切片，黄瓜切丝，洋葱切粒
5、黄面先下锅煮熟，装盘调入醋、辣椒粉、蒜蓉、盐入味
6、羊肉先下油锅炒，加孜然粉、辣椒粉、洋葱粒炒匀入味，铲出盖于面上即可。