绵姜，也叫棉姜，面姜，最早由山东省青州市经济开发区大姜协会在大姜种植的过程中发现，协会拥有该生姜品种的完整知识产权。
该协会在山东省青州市成立了该品种种植示范基地，供广大生姜种植农户参观考察！经过几年的培养，选育成的一个新品种。生产情况表明，绵姜与普通大姜相比有了许多优势。一是绵姜单株产量高。绵姜姜块黄皮黄肉，姜球数较少，姜球肥大，节少而稀，外形美观，纤维少，辣味适中，商品质量好，适宜出口标准，一般单株重1―1.5公斤，最高可达4.3公斤，比大姜单株重高0.2―0.5公斤。二是绵姜亩产量高，一般亩产鲜姜4000公斤左右，比大姜亩产高500公斤左右，高产地块可达5000―7000公斤/亩。三是绵姜销售价格高，效益较好。
在姜的长势和管理上，绵姜的植株生长势弱于大姜，茎杆粗壮，分枝数略少，一般分枝在8―12个，而大姜分枝在10―16个，叶片大而肥厚，叶色深绿，叶片光和能力强绵姜的栽培密度比大姜稍稀，株距绵姜为20―25cm，大姜为16cm，行距相同，病虫害的发生规律和防治措施与大姜类似，其他栽培管理相同。
2009年我市引入绵姜进行了试种，种植结果表明，绵姜能够适应我市土壤气候条件，具有较大的增产潜力，且商品性好，售价高，具有较高的推广价值。绵姜以其特有的优势已被山东产区列为主要推广品种，建议我市种植户在确定生姜种植品种时可积极采用，尽快更新品种。