花甲一盆（半斤左右即可，如果想做多可多买）、粉丝（选细分团，根据人数，多少人就放多少团）、金针菇一把（2~3两）、青菜（2两左右，7~8根，喜欢也可多放）
【辅料】：洋葱1个、姜一小段、蒜3瓣、豆瓣酱一勺、盐适量（半勺到一勺）、鸡精半勺、生抽一勺、老抽半勺、耗油 一勺半、料酒两勺、白糖半勺、醋一勺、麻油一勺、小葱一根、小米辣两个
家常版花甲粉做法介绍
【第一步】：食材准备
1、买好的花甲需要提前2小时放在装水的盆中，然后加一些盐，这样可以让花甲把泥沙和脏东西都吐出来，吃起来土味不会那么重
2、洋葱、姜、大蒜洗净后剥皮，然后洋葱切成小段（条状，尽量粗一些），姜切小片，大蒜切成蒜末，备用
3、小葱切小段（葱花），小米椒切小段，备用
4、粉丝放温水中浸泡大约10分钟，捞出后沥干水分备用
5、金针菇洗干净后拨散开，青菜洗干净后剥成一片一片，备用
【第二步】和料炒花甲
开中小火热锅后放油，等油烧至刚冒烟时放入准备好的洋葱、姜片、蒜末爆炒出香味，炒三四下就可以放入一勺豆瓣酱，接着翻炒，炒至红油冒出即可。这时开大火再放入花甲，继续翻炒，等炒至花甲冒出香味时放入清水，稍微没过花甲即可
【第三步】加辅料蒸煮出锅
接着放入备好的金针菇和青菜，盖上盖煮大约1~2分钟，然后揭开锅再放入盐半勺、鸡精半勺、生抽一勺、老抽半勺、耗油 一勺半、料酒两勺、白糖半勺、醋一勺、麻油一勺，稍微翻滚一下之后继续盖上盖蒸煮大约5~10分钟左右即可出锅，撒上葱花后，一份美味的家常版花甲粉就做好啦！
用料
椰子粉 60克
圆苞车前子壳粉 30克
黄油/椰子油 50克
鸡蛋 4个
泡打粉 10克
盐 3克
水 70克
想吃甜的 盐 换成 0卡糖 20克
做法步骤
步骤 1
准备原材料
步骤 2
黄油或椰子油50克隔水融化，加入4个鸡蛋，70克水
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
椰子粉60克，圆苞车前子壳粉30克，泡打粉10克，喜马拉雅玫瑰盐粉3克（或者0卡糖20克），搅拌均匀
步骤 5
将搅拌均匀的粉（步骤4）倒进搅拌均匀的黄油鸡蛋（步骤3）
步骤 6
用刮刀或戴一次性手套用手揉成面团
步骤 7
如果太湿加3-5克椰子粉，如果太干加5-10克水，继续揉面
步骤 8
揉好面 静止10分钟，大概这个状态
步骤 9
面团大概400克，分成大概50克1个
步骤 10
用手搓成圆球放进烤盘按一下
步骤 11
烤箱160°预热5分钟，放进烤盘烤30分钟，香喷喷出炉
步骤 12
同样的方法，在步骤4 加了10克奇亚籽
【烹饪材料】：600克甲粉、50克粉丝、250克金针菇、一头大蒜、姜一、两个小米辣、两个大葱、两勺料酒、一勺蚝油、两勺生酱油和一勺大蒜辣椒酱。
[烹饪步骤]：
1、从海鲜市场买来的新鲜甲粉，回家后在盆中浸泡约半小时，放入食用盐，吐出甲粉中的沙子，准备其他食材和调味品。
2、在家里准备蒸笼，往锅里放半碗水，把花甲放进水里，把冷水放进锅里，盖上锅盖，把水烧开，把所有的花甲都烧开。然后把它拿出来放在盆里。
3、用菜刀切去准备好的金针菇根部，将金针菇撕成大小均匀的小块，在清水中清洗数次，取出水控制干燥，备用，取出放入容器中，然后加入沸水把粉丝泡软。
4、下一步，准备好所有使用的辅料，切碎一些蒜末、姜丝、葱和小米辣，放在不同的容器中备用。
5、准备一个小碗，将料酒、蚝油、生酱油、大蒜辣椒酱放入碗中，用勺子搅拌均匀。
6、准备一个盘子，将刚准备好的所有原料，包括金针菇、花甲虫和粉丝，然后加入姜丝和刚刚切好的蒜末。
7、最后，加入新鲜混合的蜂蜜蘸汁，倒入所有原料。
8、在家里预热烤箱，上下180度加热约三分钟。然后在烤盘上盖上一层锡箔，放入烤箱。上下烘烤200度，大约25分钟。烤好后，取出，撒上小米辣和葱。