>
碳焙好。
炭焙的火属于阳火,可综合白茶的茶性,达到平衡的作用。
而机器烘焙的电火,属于阴火,因此是无法改变白茶茶性的本性
只能通过存放多年成老茶,才可改变
从白茶炭焙的火候来说:
整个炭焙过程讲究文火慢焙,温度30-45度左右