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磨浆机磨出来有米粒怎么回事

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磨浆机磨出来有米粒怎么回事

1、没有浸泡好

2、没有过滤。

浸泡磨浆 浸泡磨浆一定要掌握好大豆浸泡的时间、温度和水分,在磨碎、煮浆、过滤等工序中合理控制和调节好ph值,以提高大豆蛋白质的溶出提取率。

具体方法是:将大豆置于14℃的温水中(大豆与水的比例为1:1.50)浸泡8--10小时,浸泡后,将大豆用10倍的无异味的清水磨碎,细度超过80目。煮浆后需过滤,以尽量减少豆渣中的蛋白质残留率。