主料：牛肉馅200g，糯米饭200g，烧麦皮10个，香菇10g。
辅料：油适量，盐适量。
步骤1.香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁
2、 锅里加入适量油，放入1料炒香
3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒
4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀
5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间
7、 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型
8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。