原料：
羊肉1只3000克，姜末30克，甜面酱20克，黄瓜片50克，葱白段80克，烧饵12个，胡椒5克，盐20克，丁香10颗，味精10克，花生油200克，葱末30克，芝麻油20克。浇烤姥姥备用
做法：
1、羊肉洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。
2、将羊肉放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。
3、美味又好吃的羊肉浇烤姥姥的做法完成开吃了。
食材:莜面180克，羊肉160克，台蘑25克，葱花5克，姜片5克，姜油少许，胡椒粉2克，盐8克，葱丁少许
做法:
1，和面：先将莜面倒入盆内，将开水泼在莜面上进行烫面
2，然后用小擀棍搅均，趁热揉光，右手掐一块约10克的剂子（随做随揪），放在特制的石板上，用右手掌按住剂子向外推，推成形如牛舌的面皮，用左手食指卷成中间空的小卷竖立在笼里，依次将面推完，入蒸锅蒸8～10分钟即成
3，羊肉切薄片，放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、姜油、胡椒粉和盐，用小火炖1小时，起锅浇入拷栳栳中，撒葱丁即成。
用料 羊肉香菇彩椒料酒 盐 生抽 白胡椒 花椒 莜面栲栳栳 葱姜末 葱丝 香菜碎西红柿羊肉臊子–莜面栲栳栳的做法 1羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟2热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色3接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀4莜面栲栳栳蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了