首先客人吃坏了肚子，应立即带客人就医，如果严重联系120，健康第一，生命至上。
其次要垫付医疗费，去慰问客人，赔礼道歉，并包赔相应损失。
最后检查店里所有食材，或者看看有无不当操作，杜绝此类事件的发生。
第一先确定他是否在这里用过餐。
第二，凭他口述和店内记录确认他在本店的食谱。
第三，把关系到他的食谱的相关食材冷冻封存。
第四，稳住与他的食谱有关制作人。在此之后再了解对方要达到什么目的。如果确属善意，大家可以协商。如果来者不善，那就报警吧！
如果顾客吃坏肚子，先看看患者的情况，，如果情况严重打电话叫120救护车送医院及时就医，及时给顾客救治，及时通知顾客家属说明情况，问明医生情况让顾客及其家属不要有顾虑，及时垫付医疗费用，并及时向顾客合家属做出道歉极其赔偿
1首先要收集证据，看对方有没有在你餐厅就餐的单据，之后表现出积极的处理事情的态度和对方一起到你指定的大医院去做食物检查，防止对方恶意敲诈。
2询问对方的要求，如果事情是你的错你可以按照法律给予赔偿，具体标准咨询律师，除非对方是比较和气的解决问题的态度，一旦对方态度蛮横，直接可以报警。
3上门调查或者上门处理这个事情，不要怕惹事，开餐厅这个肯定会遇到，冷静处理。