！利。
“刀”指的是利刀旁：“刂”。“禾”明扣。禾+刂=利。
利（拼音：lì）为汉语一级通用规范汉字（常用字），此字始见于商代甲骨文。利的古字形用刀割禾来反衬刀的锋利，本义指刀、剑锋利。刀口锋利切割速度就快，由这一点又可引申为速度快。
刀割禾苗谜底是什么
是“利”字。刀”指的是利刀旁：“刂”。“禾”明扣。禾+刂=利。
谜语来源于中国古代民间，是古人集体智慧创造的，无法把谜语的发明权落实到某一个人。
谜语最初起源于民间口头文学，是我们的祖先在长期生产劳动和生活实践中创造出来的，是劳动人民聪明智慧的表现。后经文人的加工、创新有了文义谜。一般称民间谜为谜语，文义谜为灯谜，也统称为谜语。