梭哈，又称沙蟹、谷啤，学名Five Card Stud，是扑克游戏的一种。以五张牌的排列组合、点数和花色大小决定胜负。
游戏开始时，每名玩家会获发一张底牌，此牌为暗牌当派发第二张牌后，便由牌面大者决定下注额，其他人有权选择“跟注”、“加注”或“放弃”。
当五张牌派发完毕后，各玩家翻开所有底牌来比较，梭哈在全世界纸牌游戏地位非常高，深受人们的喜爱。
梭哈音译
是英语 Show Hand 的意思，国语称摊牌。港台赌场片中的“梭嗨"，是赌博中的常用术语，梭嗨或梭哈或晒冷都是一个意思。就是这盘搏尽你，台面上的现金及筹码不论剩下多少，全部押下去，问你够不够胆来应战。
因为双方都不知道对方的底牌，实际多数是抛浪头吓退对方，是赌博中斗胆斗豪斗实力斗搏命的一种险着策略。