红扁豆的含义

红扁豆的意思是指，又名连度豆，属于扁豆一类，加拿大、印度、土耳其和澳大利亚是主要产国。欧美的研究认为小扁豆的营养价值高且完整，建议素食人群一定要多食用！

与上面几位豆类家族的长辈相比，红小扁豆富含蛋白质、维生素B1、维生素B2，还含有大量的可溶纤维，并且含铁量也是其他豆类的2倍，同时也含有较高的叶酸，女孩子们可以多食用！

红扁豆为中药名，出自《本草原始》，即《神农本草经》记载的赤小豆的别名。为豆科豇豆属植物赤小豆和赤豆的种子。秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。