做猪脚姜,姜炒过和不炒是有区别的:首先,炒过的姜,去掉了姜里多余的水份和凉性,更能发挥暖胃的作用。其次,没炒的姜吃起来偏辣,并且姜里的水份会渗入醋里,稀释了浓度,影响口感。
猪脚姜的姜炒和不炒有什么区别
潮流轩
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