乌米为何如此昂贵

产量少

1：乌米产生较为特别，是高粱被高粱黑粉菌或长轴高粱黑粉菌寄生之后，所产生的病穗孢子堆，因这种病穗孢子堆内部呈黑色，故而俗称为“乌米”。简单来说，乌米是高粱被病菌感染之后形成的病穗，并非是正常生长而结出来的高粱穗。

2：而高粱一旦被病菌感染，则不会影响高粱的产量，因为它不会正常结高粱穗了，所以在以前的时候，还是比较让农民们讨厌的，毕竟那个时候的粮食本来就不够，这影响了产量肯定不行。