一般认为不可能的，根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不变。在水中没有碳元素，不可能加了试剂后就变成了有机物了，因此水不能变成油。
但是有人试验水变成的干天然气，氦占比1/9。与自然界干天然气氦最高占比11% 的检测数据高度一致。从而证明了干天然气就是水变来的。因为干天然气是石油中的低碳组分成分，即同时证明了石油（混合烃）也是水变来的。即中国发明家王洪成1984年向国家报告的“水变油”技术是真实的，它不是伪科学。
水变油技术”是一种并不科学的讲法，多数情况下只是坊间俚语的一种称谓，我们通常所称的“水变油技术”并不是真正意义上的技术。
事实上，我们所说的”水变油“并不是”变“，例如生物培养法，是指在水中培育藻类作物，不能算是将“水变油技术”