主要有这几种原因 :
1、奶茶本身的质量差，或是等级低。
2、茶叶的茶量多了，奶和茶比例不对。
3、泡茶的水温太高了，或者泡的太久了。
4、茶的品质不太好。
5、茶粉分量过多，水和茶粉比例不当（减少茶的分量）无论品质多好的茶超过一定浓度都会苦涩。
6、奶茶后不要压茶渣，这样会连苦涩味也一同压出来的。
因为你放少了糖，所以不甜。如果不甜的话，你可以多放点糖。又苦是因为你把奶茶放凉的时候有点苦就对了。奶茶一定要趁热的喝。所以呀，奶茶里面一定要放点茶，一定要放很多茶。奶茶最重要的是糖。也是最重要的是味道。味道好了，还有一定的人要喝。