回大豆和黄豆的最主要的区别就在于,黄豆是大豆的一种种属分类,因为颜色发黄而得名,但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类,包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属,因此黄豆是大豆,大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似,其中的氨基酸比较接近于人体所需的比例,因此可以替代一般的肉制品以及蛋类或奶类等的动物制品,营养价值非常高,而且很容易为人体所吸收消化,不会排异。
黄大豆与黄豆有什么区别
潮流轩
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