大头鱼蛋可以吃吗

可以吃

材料

大头鱼（花鲢鱼），盐，白糖，胡椒粉，鸡蛋，淀粉

1.将花鲢鱼去头，将鱼肉与鱼骨分开，然后将切出来的鱼肉放到搅拌机里打成鱼泥。

2.用白糖、盐、胡椒粉、鸡蛋，淀粉腌制鱼泥，搅拌均匀，适当按摩下，使其与调料相融合，腌制半个小时。

3.锅里烧一锅水，水烧开后，将鱼泥揉成鱼蛋的形状，然后放到烧开的水里。

4.将鱼泥全做成鱼蛋后，用锅盖将锅盖起来，直到鱼蛋全浮出水面再关火，掏出后放到通风处风干，鱼蛋就做成了。